Kelima Fakta Sayuran Segar Jadi Lebih Sehat

Tahukah anda betapa pentingnya untuk segera mengkonsumsi sayurah hijau nan sehat! Ini vitamin, mineral, serat, dan antioksidan. Ini karena semua penting untuk mendukung fungsi tubuh secara keseluruhan. Selain itu juga sayuran secara rutin dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Berikut adalah beberapa sayuran berharga murah yang sebaiknya sering kita konsumsi. Sayuran hijau gelap seperti brokoli dan kale adalah sumber yang baik dari kalsium dan vitamin K, dua nutrisi yang krusial untuk menjaga kepadatan dan kekuatan tulang.

Fakta Sayuran Segar/GettyImages

Apabila anda dengan rajin atau rutin mengkonsumsi daalam menu harian sayuran segar memiliki kandungan lemak, garam, dan gula yang rendah. Ketiga, mengonsumsi sayuran segar dapat meningkatkan kesehatan jantung, pencernaan, dan kulit. Sayuran segar biasanya memiliki aroma yang khas dan segar. Jika sayuran memiliki bau yang tidak sedap atau busuk, itu bisa menjadi tanda bahwa sayuran tersebut sudah tidak layak konsumsi. Setelah memilih sayuran segar, simpan dengan benar untuk menjaga kesegarannya. 

Kelima Fakta Sayuran Segar Jadi Lebih Sehat

Sebagian sayuran bisa disimpan di dalam lemari es, sementara yang lainnya lebih baik disimpan di suhu ruangan. Pastikan juga untuk mencuci sayuran sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran dan pestisida

Bayam

Sayuran yang bisa dengan mudah ditemukan di pasar atau pekarangan ini memiliki banyak sekali kandungan nutrisi menyehatkan seperti asam folat, kalsium, kalium, zat besi, magnesium, vitamin A, vitamin C, dan vitamin K. Mengonsumsi bayam secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan. Selain itu, bayam juga tinggi kandungan kuersetin dan beta karoten, sejenis antioksidan yang bisa membantu tubuh mencegah infeksi, peradangan, dan penuaan dini. Rutin makan bayam juga telah terbukti mampu mencegah diabetes dan kanker dengan efektif.

Bayam/GettyImages

Bayam mengandung vitamin K, kalsium, dan fosfor yang penting untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tulang. Kandungan kalium, magnesium, dan nitrat alami dalam bayam dapat membantu mengontrol tekanan darah.

Kubis

Sayuran ini sangat populer di berbagai masakan di seluruh dunia dan menawarkan beragam manfaat kesehatan yang diambil dari jenis nama sayuran ini. Kubis termasuk dalam sayuran yang tinggi kandungan asam folat, kalium, magnesium, fitonutrien, dan berbagai macam vitamin. Rutin mengonsumsi kubis akan membantu tubuh melawan paparan buruk radikal bebas dan berbagai macam inflamasi. Kandungan sulforafan di dalamnya mampu mencegah kanker. Selain itu, mata dan tulang juga akan menjadi semakin sehat.

Kubis/GettyImages

Kubis mengandung berbagai antioksidan kuat seperti vitamin C, polifenol, dan antosianin (terutama pada kubis ungu). Antioksidan ini melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat mengurangi risiko berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.

Brokoli

Brokoli/GettyImages

Sayuran dengan bentuk yang unik ini tinggi kandungan vitamin C. Brokoli adalah sayuran hijau yang kaya nutrisi dan termasuk dalam keluarga kubis-kubisan (Brassicaceae). Kadar gula dan indeks glikemik dari brokoli juga sangat rendah sehingga aman untuk dikonsumsi oleh siapa saja, termasuk mereka yang menderita diabetes. Di dalam brokoli juga tinggi kandungan vitamin K yang bisa mencegah datangnya penyakit kardiovaskular.

Brokoli mengandung berbagai antioksidan, termasuk sulforaphane, indoles, lutein, zeaxanthin, dan karotenoid lainnya. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, mengurangi stres oksidatif, dan melindungi sel-sel dari kerusakan DNA, yang dapat menurunkan risiko penyakit kronis.

Wortel

Jika kita mengonsumsi 100 gram wortel saja dalam sehari, maka kita sudah mendapatkan asupan vitamin A lebih banyak dari yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, kita akan mendapatkan kandungan menyehatkan lainnya layaknya vitamin B, vitamin C, vitamin K, kalium, serta, dan beta karoten. Rutin makan wortel tak hanya akan menyehatkan mata, melainkan juga akan membuat berbagai macam organ, sel, dan jaringan tubuh menjadi lebih sehat.

Wortel/GettyImages

Wortel memang terkenal dengan memiliki kandungan beta-karotennya yang tinggi, pigmen yang memberikan warna oranye pada wortel dan diubah menjadi Vitamin A dalam tubuh. Namun, manfaat wortel jauh melampaui kesehatan mata saja. Selain beta-karoten, wortel juga mengandung antioksidan lain seperti alfa-karoten, gamma-karoten, likopen (terutama pada wortel merah), dan antosianin (pada wortel ungu). Antioksidan ini melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel, mengurangi stres oksidatif, dan menurunkan risiko berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.

Vitamin A dan Vitamin C dalam wortel berperan penting dalam meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Keduanya mendukung produksi dan fungsi sel darah putih, yang melawan infeksi.

Seledri

Seledri/GettyImages

Seledri seringkali dijadikan pelengkap makanan utama. Di dalam sayuran ini terdapat kandungan antioksidan dan polisakarida yang cukup tinggi. Kedua kandungan ini mampu membantu tubuh mencegah peradangan dan melawan paparan buruk radikal bebas. Kandungan seratnya juga sangat tinggi sehingga akan membuat saluran pencernaan dan organ kardiovaskular menjadi lebih sehat.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal, usahakan mengonsumsi beragam jenis sayuran dengan warna yang berbeda-beda. Ini memastikan Anda mendapatkan spektrum nutrisi yang lengkap. Oleh karena itu, konsumsi dalam jumlah yang tepat untuk mendapatkan manfaat sehatnya dengan sayuran lain sangat disarankan.

Id women

Prasetio Budi Guno

Share this articles