Deretan Sayuran Baik Untuk Diet dan Kesehatan Menurut Ahli Gizi

Sayuran yang disukai oleh penulis memang sayuran hijau termasuk timun, selada dan juga berbaga jenis sayuran lainnya seperti timun. Disamping itu pula jika anda mengkonsumsi sayuran yang memang sangat baik bagi tubuh anda. Selain dapat menutrisi penting bagi tubuh yang juga sangat baik jika dikonsumsi dengan nasi hangat. Selain kandungan akan tinggi serat yang sangat baik bagi tubuh kita menjagi lebih sehat baik digunakan sebagai diet yang sehat menurut ahli gizi. Perlu anda ketahui bahwa mengkonsumsi sayuran yang baik bagi tubuh yakni ketahui dalam jumlah porsi harian. Jika anda suka mengkonsumsi sayur karena banyak mengandung nutrisi lebih, akan tetapi tapi sedikit kalori serta tinggi air dan serat. Biasanya, satu porsi sayur hanya mengandung sekitar 20-50 kalori.

Sayuran Hijau Untuk Diet Sehat/Fcafotodigital/GettyImages

Seperti yang dilansir dari Eating Well menurut sejumlah ahli gizi membagikan daftar sayur terbaik untuk diet. Sayuran adalah bagian penting dari diet sehat, terutama jika Anda ingin menurunkan berat badan. Sayuran kaya akan serat, vitamin, mineral, dan rendah kalori, sehingga membuat Anda kenyang lebih lama tanpa menambah banyak asupan kalori. Berikut adalah beberapa sayuran yang sangat direkomendasikan untuk diet, lengkap dengan cara mengolahnya agar nutrisinya tetap terjaga:

Sayuran Baik Untuk Diet dan Kesehatan

1. Sayuran Berdaun Hijau

Sayuran Berdaun Hijau/istetiana/GettyImages

Sayuran berdaun hijau seperti daun bawang, seledri dan juga brokoli termasuk sayuran favorit oleh setiap orang. Disamping itu pula sayuran hijau banyak ditemui di pasar. Selain dapat membelinya per kiloan terdapat juga sayuran hijau seperti labu siam dan daun bawang. Jenis sayuran ini adalah bintangnya diet karena sangat rendah kalori dan padat nutrisi. Serat merupakan jenis karbohidrat yang bergerak perlahan melalui saluran pencernaan dan membantu tubuh merasa kenyang lebih lama.

2. Bayam

Salah satu alsaan yang pasti setiap orang salah satu diantara anda untuk memilih mengkonsumsi sayuran jenis dengan nama bayam. satu sayuran berdaun hijau yang paling populer dan kaya nutrisi. Sayuran ini mudah didapat, harganya terjangkau, dan sangat serbaguna dalam berbagai masakan. Bayam dikenal sebagai sumber vitamin, mineral, dan antioksidan yang sangat baik. Kaya akan zat besi, vitamin A, dan C. Cocok untuk dibuat salad, tumisan, atau bahkan dicampur dalam smoothie.

SSalad Bayam/RyanHerron/GettyImages

Bayam kaya akan lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan kuat yang melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan dapat mengurangi risiko degenerasi makula. Bayam mengandung vitamin K yang sangat tinggi, nutrisi esensial untuk kesehatan tulang. Vitamin K berperan penting dalam pembekuan darah dan membantu tubuh menyerap kalsium.

3. Kale

Sayuran Kale Untuk Diet/Lacaosa/GettyImages

Dikenal sebagai superfood, kale tinggi serat dan antioksidan. Bisa diolah menjadi keripik kale panggang, ditumis, atau dicampur ke dalam salad.

4. Selada

Kandungan airnya sangat tinggi dan rendah kalori. Selada sering jadi bahan utama salad atau wrap sayuran. Selada merupakan pilihan sayuran yang sangat baik untuk diet. Sayuran ini kaya akan nutrisi penting, tetapi rendah kalori dan karbohidrat, menjadikannya pilihan yang ideal untuk membantu Anda menurunkan atau menjaga berat badan.

Ilustrasi Mencuci Selada/Zoranm/GettyImages

Selada hampir 95% terdiri dari air, sehingga kandungan kalorinya sangat rendah. Dengan mengonsumsi selada, Anda bisa merasa kenyang lebih cepat tanpa perlu khawatir kelebihan kalori. Serat dalam selada membantu memperlancar pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Hal ini dapat mengurangi keinginan untuk ngemil di antara waktu makan.

5. Kembang Kol

Perlu diketahui sayuran kembang kol memang saat ini disukai oleh banyak orang. Dalam 125 gram (g) kembang kol yang dicincang, ada sekitar 27 kalori, 2 g serat, dan 2 g protein. Profil nutrisi ini penting bagi siapa pun yang ingin menurunkan berat badan.

Kembang Kol Untuk Diet/ozgurdonmaz/GettyImages

"Kembang kol sangat mengenyangkan dan serbaguna," Kata ahli gizi Elysia Cartlidge seperti yang dikutip CnnIndonesia (4/05/2025). Anda bisa mengolahnya menjadi apa saja, mulai dari nasi kembang kol, disiram dengan minyak zaitun, dan masih banyak lagi.

6. Wortel

Wortel Untuk Diet/Avalon_Studio/GettyImages

Wortel kaya akan antioksidan dan serat. Dalam setiap 150 g wortel yang telah diiris biasanya terdapat sekitar 3,5 g serat. Wortel merupakan salah satu sayuran yang sangat direkomendasikan untuk diet karena memiliki banyak manfaat yang mendukung penurunan berat badan dan kesehatan secara keseluruhan. Wortel memiliki kandungan kalori yang sangat rendah. Satu buah wortel ukuran sedang hanya mengandung sekitar 25 kalori, menjadikannya camilan yang sempurna tanpa perlu khawatir kelebihan kalori. Wortel kaya akan serat, terutama serat larut. Serat ini membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi keinginan untuk makan berlebihan atau ngemil.

7. Kangkung

Sayur Kangkung/StephenBarnesNI/Istockphoto

Sayuran yang mudah didapat ini kaya serat dan membantu pencernaan. Tumis kangkung dengan sedikit bawang putih adalah pilihan yang lezat dan sehat. Selain harganya terjangkau, kangkung juga kaya akan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat yang mendukung program penurunan berat badan. Kangkung memiliki kalori dan lemak yang sangat rendah. Ini artinya Anda bisa mengonsumsi kangkung dalam porsi besar untuk merasa kenyang tanpa menambah asupan kalori secara signifikan. Kangkung kaya akan serat, yang berperan penting dalam membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Serat juga membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit, masalah umum yang sering dialami saat sedang diet.

Jika Anda menginginkan camilan krispi, Anda bisa mencoba membuat keripik kangkung dengan cara memanggangnya di oven hingga kering dan renyah. Hindari menggorengnya dengan minyak banyak. Dengan memasukkan kangkung ke dalam menu harian, Anda bisa mendapatkan hidangan yang lezat, mengenyangkan, dan membantu mendukung program diet Anda.